食べる

納豆

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赤大豆納豆


 菌が回ったので、冷蔵庫に入れてこれから熟成に入る。

コンニャク

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コンニャク


 長尾根で落ち葉掃き。
 そろそろ一回仕込むほどは集まった。

 夜なべに大豆ころがし。

 相変わらずコンニャクを煮ては食っている。

カレー

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カレー


 薪置き場が壊れてきたので、薪の一部積み直し。
 けっこう大仕事だった。

 第二次たくあん漬け込み。
 ダイコンサルハムシの大発生した白菜干し。
 この虫を薬剤以外で駆除するのは困難で、大根の場合は手でそっと捕まえて握りつぶすが、白菜に出ると根際の葉に潜り込むため、とても退治できない。

 畑で大豆摘み。

 じゃがいもがいくらか残っているが、これは来春の種芋としてとっておかねばならない。
 カレーを作るなら、じゃがいもの代わりに大根を使えばよい。

けんちょん

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けんちょん


 ごぼうと豆腐は買ったが、大根・こんにゃく・人参・ネギ・里芋は自分で作った。そう言や、醤油も買った。

揚げ京芋

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揚げ京芋


 普通の小芋が大豊作なのだから、京芋(竹の子芋)も大豊作なのである。
 現状、まだ掘り上げは終わっていないが、収穫コンテナに数箱分はとれそうだ。

 煮物にしてもいいのだが、さっと揚げてクレイジーソルトを振っても美味い。

大根葉

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大根葉


 霜が降りたら大根葉は茶色くなって食えなくなる。
 大根葉をこんにゃく・油揚げと炒め煮しただけだが、ご飯がススム。

ムラサキ坊主

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ムラサキ坊主


 ほぼ終日、農作業。

 京芋掘り。途中まで。
 草むしり。

 エゴマの収穫。
 いつもはもっと遅くなってから刈り取るのだが、脱粒が甚だしいと感じているので、一部まだ青い部分もあるが刈ってしまった。
 大きなビニール袋に入れてしばらく乾燥させてから、叩いて脱穀する。

 シソの種の収穫。
 こんなのをわざわざ収穫したことはないのだが、自生したシソとは別に植えておいたものがあったので、種をなにかに使おうと思っている。

 赤大豆の試し抜き。
 あまりいい種をまけなかったのだが、出来はまずまず。

 おととい摘んできたムラサキ坊主を西洋酢漬けにした。
 おりしも人参もできてきた。
 美味しくてありがたい。

大根だし煮

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大根だし煮


 京芋(竹の子芋)掘り開始。
 里芋同様、こちらもとてつもない豊作だった。
 こんなにたくさんの芋をどうやって食うのか・・・。

 冬越し野菜たちに追肥。

 たたら辛味大根もでき始まっているので、食べ始めた。
 これは大根だし煮だが、旬の大根だけあって、さわやかで美味い。

初こんにゃく

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初こんにゃく


 こたつを出して、冬の準備。
 クサギカメムシが飛び、部屋の中にカメムシ臭が漂い始めた。

 この冬の初こんにゃくをこねた。

鞍掛豆

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ひたし豆


 台風のとばっちりの雨が降り始めた。
 小雨のあいだに里芋掘り。
 毎日食っているが、現状で収穫コンテナ13箱。

 読書ノートに『神仏分離』『原発に挑んだ裁判官』を追加。

 時間をかけて大豆を茹でた。
 豆好きなんだよな。

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