コンニャクの最近の記事

ニンギョウタケのマーボ

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ニンギョウタケのマーボ


 退勤後に、農作業少々。

 こんにゃくの掘り上げ。
 歴史的不作だが、原因は夏の日照りとわかっているので、やむなし。
 来年の種芋はどうにか確保できそうだが、キゴがほとんどとれなかった。

 落花生の掘り取り。三分の一だけ。
 もう少し畑においたほうが収穫は確実に多いと思われるのだが、獣害によって収穫なしになるのは嫌なので、とりあえず一部は確保した。

 ニンギョウタケを食べている。

高鳥屋ラーメン

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ラーメンの具


 のらぼうの植えつけ。苗がおしまいになったので、今日も途中まで。
 で、のらぼう苗の鉢上げ。

 大量の草むしり。

 こんにゃく掘り始め。
 猛暑と日照りのため、この夏はこんにゃくが枯れた。
 期待していなかった収穫は、当然皆無。

 来年の種芋の確保さえ、おぼつかない。

 写真は、高鳥屋山ラーメンの具。
 畑で作ったエンサイとニンニク。畑を荒らす悪いイノシシ。山道で拾ったチチタケ。コーヒーとラーメンは購入品。

こんにゃく

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こんにゃく


 朝からお昼まで山林作業。
 積雪が危惧されたが、さほどでなかった。
 国道は、出かけるときには圧雪状態だったが、帰るころには溶けていたし、往路で大量の雪を積載していた軽トラは、午後には空荷になった。

 帰宅後、薪棚作りの続き。

 こんにゃく作りもそろそろ終わり。
 昨秋のこんにゃくは不作だったので、量的にはちょうどよかった。

モツ煮

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モツ煮


 薪作り少々。

 こんにゃくをこね始めた。
 モツ以外の食材は自給できるので、こんにゃくができたらこれを作る。

ナツハゼ

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ナツハゼ


 こんにゃく掘り始め。
 今年はどうも、不作のようだ。
 もっとも、それなりには穫れているので、この冬のこんにゃくに不足することはない。

 それより、赤大豆が凶作らしい。ことによると、収穫皆無かもしれない。
 なんでこんなことになったのかわからないが、開花日の夜間に、よほど暑かったとしか、考えられない。

 ナスやピーマンのコンパニオンプランツとして植えていたマリーゴールドの種取り。
 四角豆の種取り。
 きゅうりの種取り。

 草むしり。

 写真は、大姥山で摘んだナツハゼ。

トウゴクサバノオ

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トウゴクサバノオ


 こんにゃく芋(種芋とキゴ)の植えつけ。

 自宅で、きゅうりと西瓜をビニールポットに種まき。
 ししとうとミニトマトを鉢上げ。

 椎茸伏せ込みの起点にする道具を自作。
 自宅の庭が手狭なので、椎茸は畑で伏せる。

 写真は鳴神山で見たトウゴクサバノオ。小雨に濡れていた。

蒟蒻煮物

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蒟蒻煮物


 胡麻の収穫最終。
 雀に発見されることなく収穫を終えたので、豊作のような気がする。
 今しばらく乾かして、調整に入る。

 胡麻跡・蒟蒻跡は玉ねぎ・空豆を作る。
 耕してうねを立てたところで、日没。

 今年も蒟蒻をこね始めた。

こんにゃく

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こんにゃく


 ずいぶん涼しくなって、朝の気温が5度(実測)という日もあった。
 今後、一目散に寒くなるわけではあるまいが、さほど暖かくはならないだろう。

 こんにゃく掘り終了。
 今年は、例年にない貧果だった。
 種芋が特に不作なので、来年の植えつけに支障がありそうだ。

赤大豆

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赤大豆


 腰痛がいくらかよくなってきたので、薪作り少々。
 桜とコナラを切って割った。

 こんにゃくの収穫。すべて地上部が枯れたわけではないが、掘れるものから順に掘る。
 胡麻の収穫続き。
 さつまいもの収穫続き。

 にんにくが発芽したので、追肥。
 草むしり。

 安定の赤大豆が熟してきた。

胡麻干し

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胡麻干し


 今日も草むしりと潅水。
 ブロッコリーに追肥。

 胡麻とこんにゃくの収穫。
 いずれも、一斉にできるものでないので、少しずつ。

 胡麻はまず、篩でふるってから乾燥させる。(今ココ)
 その後、トウミにかけ、水洗いして再び乾かす。
 天気が今ひとつ安定しないので、とても評判の悪いクルマ干し。

2023年9月

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