大根

大根葉

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大根葉


 霜が降りたら大根葉は茶色くなって食えなくなる。
 大根葉をこんにゃく・油揚げと炒め煮しただけだが、ご飯がススム。

戸隠地大根

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戸隠地大根


 木灰処分のため秩父市へ。
 その後、暗くなるまで畑仕事。

 タマネギ苗を植えた。
 芽出しは悪くなかったのだが、大雨が続いたくらいから調子が悪くなって、今日植えたのは200本以下だと思う。

 戸隠地大根ができてきた。

カニ

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カニ


 丸太をいただける話があったので、秩父市内まででかけてきた。
 とてもありがたい。
 さっそく玉切り・薪割りで、そこそこの薪ができた。

 サブ大根(戸隠地大根)の種まき。
 この時期にどうしても蒔かなければならない種は、一段落した。
 あとは虫との戦いだ。

 庭で薪を割っていたら、カニが出てきた。

純米・七笑

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純米・七笑

 朝7時前に家を出て20時過ぎに帰宅するという一週間がやっと終わって、ようやく仕事のない日。

 まいておいた白菜の芽が出た。
 のらぼう菜と三陸つぼみ菜も本葉になった。
 冬野菜も着々と準備できている。

 自宅でチョイとネギがほしいときのために、ワケギの種球をプランターに植えつけ。

 畑で草むしりの傍ら、たたら辛味大根の種まき。
 芽が出れば、コオロギとハムシに気を使うけれど、しっかりメンテすれば、冬のあいだ大根が食える。

 風越山に登ったあと、木曽の道の駅で日本酒を見ていたら、年配の方が「このお酒の米はぼくが作ったのです。とても美味しいです」と話しかけてきた。美山錦だそうだ。口に含んだ印象は、軽くて飲みやすい感じだが、米の味がしっかりしている。信州の酒らしい質実剛健・やや華やかな酒だった。

たたら辛味

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たたら辛味大根

 ピーマン・ナス・ミニトマトなどを、感謝をこめて片づけ。
 とにかく、数ヶ月間は、これらばかり食って生きてきた。

 早春に新菜がとれるようになるまで、ネギや大根を食べて暮らす。
 大根は、土中に埋めておき、少しずつ掘って食べる。

こもり堂

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こもり堂

 信州地大根の種まき。
 のらぼう菜の小苗の植えつけ。途中まで。
 大除草。

 桧沢岳の神社前にはあずま屋風の建物がある。これは祭礼の際に集まった人々が入るこもり堂で、昭和45年に建てられたというが、そろそろ倒壊しそうな感じだった。
 佐藤節『西上州の山と峠』には、「この下段にも、もうひとつ、大きな洞窟があり、つい先年まで、祭りには山ごもりして賭場を開帳し、楽しみのうすい山住まいの、娯楽にしていたということです」とある。

桧沢神社

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桧沢神社

 雨が降り出す前に、たたら辛味大根の種まき。

 26年前にきたときには、登山口の家で道をたずね、このお宮は御岳神社だと聞いたのだった。
 小さな投入堂になっている神社はいま、おまつりされている様子がない。

 登山口の根草集落に、人の気配はなかった。
 なんだか悲しい。
 これでは、登山する意味がない。

たくあん

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上野大根

 午前中は集落の新年会。

 少し休んで、自宅周辺の枯れ草燃し。
 自宅近くの枯れ草は、ボイラで燃す。
 お湯をわかすこともできるので、一石二鳥だ。

 吊るした上野大根の第二次分がしんなりしてきたので、漬け込み。
 第一次分のたくあんが漬かったようなので、試食。
 上出来である。

大根葉佃煮

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大根葉佃煮

 エゴマの収穫。
 エゴマは完全に枯れたときにはほぼ脱粒しているから、茎や花がらの一部がまだ黄緑色のときに収穫したほうがよい。
 また、大きく育つので倒伏しやすいのだが、倒れると茎が曲がって収穫後の処理がしにくくなるから、株間を大きくとるとともに倒れないように支柱を立ててやったほうがよい。

 夜なべにインゲンの処理。

 大根を本格的に食べることができるようになった。
 厳冬期になるまでは、大根の葉っぱも美味い。
 大根葉佃煮など作ってみたはいいが、ご飯が進んで困ってしまう。

エゾリンドウとリンドウ

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エゾリンドウ


リンドウ

 稲刈り終了。
 自分でもよく頑張ったと思う。

 二日間放置していた畑のメンテ。

 苗たちに潅水。
 玉ねぎ・宮ねぎ苗床の除草。

 たたら辛味大根の間引き。これで一本化。
 ダイコンサルハムシ・キスジノミハムシ・青虫の発生少々。特に問題なし。

 ニンニク予定地と三陸つぼみ菜予定地のうね立て。

 東吾妻山では、いたるところにエゾリンドウが咲いていた。
 鬼面山に咲いていたのは、普通のリンドウのようだった。

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