ラッキョウ

本漬け

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本漬け

 例年のことで、代わり映えしないが、らっきょうの本漬け終了。
 これは、2020年夏から食べ始める予定。

 ミンミンゼミ初鳴き。太平洋高気圧はまだ張り出してこないが、どうも梅雨は明けたようだ。

ヒトヨタケ科

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ヒトヨタケ科

 降ったりやんだりだが、やみ間を利用して、農作業。

 キュウリ苗の植えつけ。
 らっきょうの植えつけ。
 草むしり。

 残ったらっきょうが4.6キロ。
 これを漬ける。

 下漬けのため、根と首を切る下処理。
 これだけで4時間かかった。

 ヒグラシ初鳴き。

 むしった草を埋めたところにヒトヨタケ科のきのこが出た。

イチヤクソウ

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イチヤクソウ

 前線がかかっているわけではないが、おそらく小さな低気圧の影響で、降ったりやんだりしている。
 でも、やみ間に畑仕事ができなくはない。
 らっきょうを掘り上げた。
 今年は豊作。

 豊作はよいが、それから漬け込み前の下処理をやんなきゃならないと思うと、うんざりだ。
 うんざりではあるが、天才が漬けたらっきょうは美味いから、きっちり漬けねば。

 きゅうりや秋インゲンの芽が出てきた。

 写真は、高社山で見たイチヤクソウ。

らっきょう漬け

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らっきょう漬け

 宮ねぎ種とのらぼう菜種・大根種の調整。
 初秋まきの種の準備は着々。

 梅の漬け込み。
 今年は梅が貧果なため、わずか1キロ強。
 しっかり剪定して、来年はもっと取る。
 
 一年たったらっきょう漬けを食べ始めた。

ラッキョウ漬け

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ラッキョウ漬け

 のらぼう菜の芽が出ないので、まき直し。
 のらぼう菜を失敗すると春に食べ物が乏しくなるのである。

 宮ネギの植え替え。驟雨になったので、途中まで。
 植替えをしなくても大丈夫なのだが、今年はいささか手をかけてみる。

 ラッキョウの本漬け。
 ラッキョウはひげ根と茎を切って、塩水に漬け込むのが下漬け。
 首と尻を切ってラッキョウ酢に漬け込むのが本漬けである。
 おそろしくめんどくさい作業だが、これをやっておけば1-2年後にはラッキョウ漬けが食える。

穂波

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穂波

 ビニールポットに、のらぼう菜とキャベツの種まき。

 ラッキョウ種球の植えつけ。
 収穫即植えつけ可能で、一年間除草以外の作業不要という省エネ作物である。

 田んぼの防鳥糸張り用の支柱立て。
 自分で言うのもなんだが、穂波という風景はとても美しい。

ラッキョウ

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ラッキョウ

 寒い朝だった。
 公式発表で13.1度。
 明け方とはいえ、真夏に石油ファンヒーターを回したのは初めてだと思う。
 昼間も晴れてまずまず、爽やか。

 田んぼの畦刈り。
 12000円かけて修理したばかりの刈払機が絶不調。
 騙し騙しどうにか刈り終えた。

 ラッキョウ掘り。
 今年はけっこう粒が揃った。

 人参の種まき。
 年内の収穫に間に合うかどうか。

ハクサンイチゲ

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ハクサンイチゲ

 ラッキョウ種球の植えつけ。
 ちょっと遅いので、間に合うかどうか。

 あとからまいた上野大根を間引いて一本化。
 こちらも間に合うかどうか。

 不忘山の尾根に花は期待していなかったのたのが、エゾリンドウさえ枯れた稜線でハクサンイチゲがずいぶん元気に咲いていた。

ラッキョウ本漬け

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ラッキョウ本漬け


 朝から雨降り。
 野良仕事がはかどらないことより、身体を休めることができる喜びが大きい。
 おかげで、ラッキョウの本漬けの残りを仕上げることができた。
 今年はラッキョウがたくさん採れたので、昨年の2倍以上漬けることができた。

 午後から畑で農作業。

 秋インゲンの種まき準備。
 秋ニンジンの種まき準備と種まき。
 大除草。

 自宅で第二次キュウリの種まき。

北岳の黄色い花

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ミヤマキンポウゲ1


ミヤマキンポウゲ2


ミヤマキンバイ


キバナノコマノツメ


ウサギギク


 ラッキョウの仮漬け完了。
 結局、6キロくらいできた。
 来週には、本漬けすることになる。

 午後は畑の作業。
 大除草。

 大豆の畝を中耕。
 草を取ると、それを埋めなければならないから、なかなかはかどらない。

 写真は、北岳の黄色い花。
 大樺沢二俣あたりに咲いていたバラ科の花はミヤマキンバイでなく、ミツバツチグリかもしれない。

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2019年7月

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