退勤後、鎮守の仕事少々。
味噌の仕込み第二次。仕上がり(期待)量にして、1.5キロほど。
こんな微々たる量を仕込んでたんでは埒が明かないのだが、ちょいの間の空いた時間にやるには管理しやすい方がいい。
麦500グラムでこの程度。
これだとあと6時間ほど保温したほうがよい。
年内にかけて断続的に味噌を作る。
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2023年12月
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