佐久の酒

佐久の酒

　朝の農作業で、ニンニクの植付けを終了。
　夕方は、畑に着くころには真っ暗なので、定時に退勤できたとしても農作業は無理だ。
　今朝は、陸稲の稲刈りだったが、作業時間が短いので、ほんの一部のみ。

　佐久地方の山に出かける機会が何度かあったので、気に入ったお酒を二つ。
　これは、各地の山を訪ねる楽しみの一つでもある。

　酒の味は各人の好みであって、絶対的な基準があるわけではない。
　私自身は、米と麹の香りの強い、フルボディという感じの酒が好みで、取って付けたようなわざとらしい吟醸香は、好まない。

　「礎」は、佐久穂町(旧八千穂村)の酒で、味のバランスがとてもよい。
　こちらは、小海町のナナーズというスーパーでないと売ってないと思う。

　「茜さす」も好バランスの芳醇な酒である。
　原料の米から丁寧に作られており、米どころである佐久の酒造り技術の結晶という感じがする。
　原料米の田んぼは五郎兵衛新田というところだそうだが、この村は、山口耀久『八ヶ岳挽歌』に出てくる。

　4合瓶を一週間くらいかけて、ゆっくり飲んでいる。