ジジババ

　本日もまた、うららかな、よい日でした。

　午前中は、パン作り。
　今回はいよいよ、リスドオル(フランスパン専用粉)を1/4にまで落とし、国内産強力粉とトウモロコシ粉を主に使って、焼いてみました。
　食感は、とてもモチモチしていて、腰のすわった感じ。
　この次は、強力粉だけで焼いてみましょう。

　パン焼きについての能書きを一くさり。
　わたしは、パン焼き機なるものを使ったことがないのですが、それはどうも、その製品の専用粉を使わなくてはならないらしい。
　なぜ、専用粉を使わねばならないのか。

　それは、その機械の設定に応じた発酵加減の粉でないと、発酵不足や発酵オーバーという問題が生じるからです。
　水の使用量も、粉によってちがいます。

　わたしのように、炭でパンを焼くとなると、発酵加減は様子を見ながら、如何様にも変えることができるし、水加減も自由自在で、粉のこね具合を見ながら如何様にも変えられます。
　だから、どんな粉を使っても、それなりのパンを焼くことができます。

　今日のパンもまた、上々の出来でした。
　どうも、売ってるパンは、空気食ってるみたいな感じがして、おいしくないのです。

　パンを寝せながら、ピーマンの種まきをしました。
　ピーマンは、発芽に高い温度が必要なので、ビニールポットに播種して、プランターの中に並べ、新聞紙をかぶせて、さらに農業ビニールで覆い、縁側に置きます。
　このやり方は初めてなのですが、たぶんうまくいくでしょう。

　パンを食べてから、またまた、コナラの玉切りに行きました。
　日だまりでは、シュンランが咲き始めていて、とても可愛い。
　家についたらやはり、日が暮れていました。