電動製粉機

　午前から午後にかけて大滝村へ出張。
　明るい間に戻れたが、雨のため農作業は休み。

　ついに卓上電動製粉機を導入した。
　こちらのものだが、なかなか調子がよい。

　今まで使っていたのは、同じメーカーの手回し製粉機だったのだが、労多くしてまことに能率が悪かった。
　付属の篩(ふるい)は目が細かすぎてちっとも篩えないので、製菓用の篩を買ってきて使っている。

　これがあれば、全粒粉しかできないとはいえ、いつでも自家製小麦を使うことができる。
　米の端境には、重宝しそうだ。

　どこかのサイトで、N清製粉では、ひと粒の小麦をふすまから20段階にわけて削り、用途別の粉にしていると読んだ記憶がある。
　もの凄い技術だと思う。

　製粉すると相当量のフスマ(＝麬)が出る。
　とりあえず、使い道がないのだが(昔は味噌材料に使ったらしい)、何かに利用したい。