チチタケ

チチタケ


チチタケうどん

　一日休んだら腕の痛みはかなり軽減した。
　ただ、微熱がまだ下がらない。
　平熱になるまで、休むつもり。

　金山の下部はブナ原生林、標高1700メートルあたりからシラビソ・ダケカンバ林に変わり、2000メートルを越えると森林限界を抜けて草原とハイマツ帯になる。
　ブナ帯ではチチタケがポツポツ出ていたので、摘みながら下った。
　チチタケは、パスタ・チャーハンなどでも美味しいが、うどんが一番美味しい。
　とってきたチチタケは洗ってざっと切り、質のよい油で炒め、小分けにして冷凍すれば随時使える。