フリントコーン

　ゴウゴウという唸り声とともに、冬の季節風がやってきた。

　生ぬるい朝は今朝までで、明日朝からしばらくは、凍るような寒さの朝が続きそうだ。

　寒いのは当たり前なのでけっこうなのだが、大雪だけは勘弁だ。

　明後日、南岸低気圧が通る予報になっている。

　寒気の具合によっては、雪になるかも。

　田んぼの畔刈りと防鳥糸張り用支柱立て。

　気温は高くないのだが、身体を動かすと汗が流れ落ちる。

　家の片づけ。

　こちらもけっこうな大仕事だった。

　フリントコーンを収穫し始めた。

　昨年は「甲州トウモロコシ」という、黄粒種を作った。

　決して不味くはないのだが、より粘りがあるという「白もちとうもろこし」に変えてみた。

　5月の日照りで、発芽はムリだろうと思っていたが、半分ほどは芽がちゃんと出てくれた。

　先の大雨で倒伏したのだが、枯れたり汚れたりはしなかったので、そこそことれそうだ。

　今のところ、鳥獣の害もない。

　フリントコーンはとりあえず、挽いてもろこしまんじゅうにして食っているが、粉の歩留まりは小麦より悪い。
　フスマがそれほど出るわけではないのだが、粉をふるったあとの小さな粒は、あまりにも硬すぎて、それより小さく挽くことはできないのである。

　煮れば柔らかくはなるが、甘くはないから、コーンスープにはならない。
　「トウモロコシ　粥」でググると、北朝鮮の記事が大量にヒットするが、それらは役に立たない。
　トウモロコシ顆粒を食べるための試作がこれで、グリッツもどき。

　玉ねぎ・ベーコンと一緒に煮て、塩とバターで味をつけた。
　味つけをしくじらなければ、不味くはない。
　硬いから、煮る数時間前に研いで、浸水しておく必要がある。

　今日もほぼ終日農作業。

　ニンニクの植えつけ終了。
　キャベツ小苗の植えつけ。
　そら豆・えんどう豆の種まき準備。

　オクラ・カボチャ・キュウリ・糯粟の種採り。

　ニンニク予定地の土づくり。
　除草少々。

　ミニトマトの収穫。
　今夜もトマトパスタを作ったのだが、消費が収穫にとても追いつかないので、トマトペーストにして冷凍保存し始めた。

　吊るしておいたフリントコーンがカラカラになったようなので、粉に挽いて、もろこしまんじゅうを作ってもらった。
　実のよく入った穂を4本で、まんじゅう16個できた。
　これなら、ずいぶんたくさん食べることができそうだ。

　こちらもそれなりに暑いのだが、朝の気温は、23-24度くらいまで下がるので、その時間は多少、ほっとできる。
　体調があまりよくないので、夕方に草むしり。
　収穫したフリントコーンは、剥皮して吊るしている。

　終日、農作業と薪作り。

　シイタケ原木に使った残りのコナラを玉切り。
　これはずいぶん片づいた。

　シカクマメ・オクラ・ウコン・ショウガ・インゲン豆・ヤーコンの植えつけ準備。
　ウコンは、今日のうちに植えつけ。
　冬越しウコンだが、芽が出るだろうか。

　コンニャク予定地の耕耘。

　フリントコーンの種まき(直播)。