グリッツ

　フリントコーンはとりあえず、挽いてもろこしまんじゅうにして食っているが、粉の歩留まりは小麦より悪い。
　フスマがそれほど出るわけではないのだが、粉をふるったあとの小さな粒は、あまりにも硬すぎて、それより小さく挽くことはできないのである。

　煮れば柔らかくはなるが、甘くはないから、コーンスープにはならない。
　「トウモロコシ　粥」でググると、北朝鮮の記事が大量にヒットするが、それらは役に立たない。
　トウモロコシ顆粒を食べるための試作がこれで、グリッツもどき。

　玉ねぎ・ベーコンと一緒に煮て、塩とバターで味をつけた。
　味つけをしくじらなければ、不味くはない。
　硬いから、煮る数時間前に研いで、浸水しておく必要がある。

　今日もほぼ終日農作業。

　ニンニクの植えつけ終了。
　キャベツ小苗の植えつけ。
　そら豆・えんどう豆の種まき準備。

　オクラ・カボチャ・キュウリ・糯粟の種採り。