初パン焼き

　土曜日は、等圧線が水平に並ぶ、イレギュラーな冬型だったために、ひどく寒い雨が降った。
　朝は氷点下でこそなかったものの、わずかではあるが、降雪を見た。この冬の初雪だった。

　昨夜からは、二ツ玉低気圧によるしっかりした雨降り。
　南風が入り、一転して、今日は暖かな雨だった。

　午前中、この冬の初パン焼き。
　今年はイーストを、日清スーパーカメリヤから白神こだま酵母に変えてみた。

　こだまは、スーパーカメリヤよりずいぶん力が強い。

　発酵させるのに使っていたオーブンレンジの皿が小さくなったので、今日は、二次発酵を二回に分けた。
　こんなパン焼き容器を使ったのは初めてだったが、とてもうまくいった。