紅葉の公園

　秩父ミューズパークで、ちょっとしたレースがあり、午前の6キロと午後の4キロに出走した。
　数年前と異なり、どんなに頑張ってもタイムを伸ばすのは無理なので、とにかく最善をつくすだけという走りだったが、まあ満足。

　数年前のこの時期には、公園の木々もほとんどが落葉していたと記憶するが、今は紅葉の真っ盛りだ。

　夕方前に畑に行って、ヤーコンの掘りとりと、ヤーコン芽株の埋め込み。
　ヤーコンの新芽は、芋からではなく、芋のついている芽株から出る。

　多少の耐寒性はあるが、完全に凍らせると腐ってしまう。
　凍らせないよう、乾燥しないように保存するには、やや深く埋蔵するのが一番よい。