麦まき

　今日も終日、薪作りと農作業で暮れた。

　畑でまず、小麦と大麦の種まき。
　小麦は長く作っているいつもの麦で、大麦は、殻が外れやすい裸麦。

　裸麦は、ほとんどが九州・四国など、西日本で作付けされているところから、耐寒性に難があると予想して、穴あきマルチを使って種まきした。
　以前作っていた大麦は、寒さには強かったが、殻が外れにくい、いわゆるカワムギだったので、麦茶にしか使えなかった。

　使用目的はもちろん、味噌用である。
　大豆は作っているので、麦麹を作ることができれば、ホントの自家製味噌が実現する。

　殻を外すことができても、麩(ふすま)を削らねばならない。
　今食べている味噌は、粒麦を荒く挽いて仕込んだもので、味はよいのだが、麩が入っているので、食感が今ひとつなのである。
　麩を削る方法はまだ考えていない。

　里芋の収穫。
　たいへん豊作なので、今日掘ってようやく、半分掘れたことになる。
　あとは多分遅すぎる、ラッキョウの植えつけ。

　夕方前に田んぼに行って、ハザの片づけ。
　これで、今年の田んぼ作業は、ほぼ終了だ。