ナスと豚肉のトマト煮

　今月末以降、山行きは当分の間、叶わなくなるので、北八ツを散歩してきた。
　麦草峠から白駒池に下り、高見石で休んで、再び白駒池へ下って、麦草峠へ戻った。

　そろそろショウゲンジが出てるかと期待したが、きのこはそれなりに出ていたのに、ショウゲンジは見えなかった。
　2週間前にも麦草峠に行ったのだが、咲いてる花はすでに入れ替わっており、今はヤマトリカブトが花盛りだった。

　下山後、畑で農作業。
　秋野菜植付けの準備のため耕耘・うね立てなど。

　写真は、ナスと豚肉のトマト煮。

　ナスと豚肉を炒めておく。豚肉は、味付けのためなので、少しでよい。
　湯引きしたミニトマト数十個のヘタを切り落として、ニンニクとともに炒めものに加え、塩と胡椒で味つけする。
　水は一滴も加えない。
　それだけだが、手間と時間はそれなりにかかる。