土食う日々

　朝から祭礼の片づけ。

　例大祭なので、都合3日かかるのである。

　さすがに少し疲れてしまった。

　今日の雨は確実に予想できたので、昨日早朝に野菜類を確保しておいた。

　夏野菜がまだよく獲れているのはありがたい。

　夏のあいだ中、こんなものばかりずっと食っていた。

　全て畑の土から生じたものばかりだ。

　大麦を米と混ぜて炊いてみた。

　これも畑から生じた。

　米は田んぼから生じた。

　弥富モチという大麦は裸麦なので、モミを外すのは容易だが、安物の精米機程度で薄皮を削るのは不可能だ。

　麦の割り飯を作るには、圧力鍋で麦を炊いておき、コメを炊くときに炊いた麦を混ぜる。

　もち麦なので、パサパサせず、消化も悪くならないが、炊きあがりはずいぶん黒っぽい。

　味は悪くないが、薄皮が残っている。

　このやり方で味噌を仕込めば、味はよいが食感の今一つな味噌ができそうだ。