切り干しウコン

　朝の気温が氷点下3.3度と、平年並みになったのだが、体感的にはひどく寒い。

　自動車(XV)の一年点検とタイヤ交換。

　軽自動車ならなんとかなるが、XVは大きいので、自分でタイヤ交換するのは大儀だ。

　出勤時刻の国道は霜で真っ白なので、そろそろ危なくなっていた。

　午後は近所で不幸があったため、告別式。

　このところちょっと、不幸が多い気がする。

　大豆の調製(脱穀)が終わった。

　今年は、赤大豆が20リットルとれた。

　これは豊作だと思う。

　小豆の莢はまだ残っているが、こちらもまもなく終わるだろう。

　ヤーコンとウコンも消費できる状態に調整しなければならない。

　ヤーコンは、生食もできるし、ジュースにもできると思うが、乾燥させると保存もきく上、甘みも強くなって、いつでも食べることができる。

　やや手間がかかるが、乾燥芋の要領で乾燥させる。

　ウコンは、乾燥させて挽き、蜂蜜などを混ぜて、お湯で薄めて飲む。

　身体によいのかどうかよく知らないが、肝機能に作用するとみえて、二日酔いしないのは間違いない。

　副作用があるらしいのだが、大量に飲むわけでないので、おそらく問題なかろう。