ニラの根

　ニラのページをひさびさに更新。

　写真は、関西からの帰途に寄った産直市場グリーンファームで買ったニラ根の天ぷら。
　ニラは宿根草なので、通常、根は食べないが、太い根を揚げるとニラの香りがして、甘い。

　今年は、ずっと食べてきた「大葉ニラ」を処分して「にらキング」に更新した。
　ニラはどんどん更新した方が品質もよくなるように思う。

　要らなくなったニラの根は、こうして食べると無駄なく処分できる。