米粉入りパン

OLYMPUS E-510+ZD14-54mm F14.0 2/1 ISO100

　午前中は町に出て車検証の引き取り。

　午後は畑仕事。枯れ草燃しとネギなどの収穫。
　壊れていた台所の蛍光灯機具の取り替え。

　夕方からパン用小麦の粉挽き。
　今日は、自家米も少し挽いて、米粉入りのパンを作ってみた。
　自家麦＋自家米の全粒粉に市販の粉を混ぜて炭火で一気に焼き上げる。

　粉を挽き始めてから焼き上がりまで、4時間ほどもかかる。
　これぞスローフードだ。
　香ばしく透き通った味の、ずっしりと腹にたまるパンが焼けた。