ヤーコン収穫

ヤーコンっていうのは生でも食べられるようですね。そして肥満にも良いとか。まさに私向きですね。
米もすでに自給体制が確立しているようで、羨ましい限りです。吉瀬さんのブログ見ながら勉強の日々です。

ヤーコンは手抜きで作れるところがよいです(植えれば収穫確実)。
　ただ、マズイものではないとはいえ、おいしいものでもないので、料理のし方が問題ですね。
　米も完全自給はできてないんですが、米を作る体験ができてほんとによかったと思っています。

ヤーコン。１、皮の部分はキンピラ炒め。２、中身は松前つけの主役に。
３、トマト、玉ねぎ、ヤーコンの酢味サラダ。
いずれもこれからの熱燗に合います。

kerokotan　さん
　どうもしばらくです。
　ヤーコンレシピをありがとうございます。
　さっそくやってみます。

　昨年はしばらくおいた後食べてみたらおいしくなっていたので、割れたの以外はとりあえず保管しています。
　放置するとフラクトオリゴ糖は分解されちゃうようですが、やむをえません。