鶏の蒸し焼き

　昨日、秩父市内は雪だったようですが、こちらは降りませんでした。
　が、長尾根丘陵あたりには、今日になっても雪が残っていました。

　本日は、お出かけの計画を立てていたのですが、寝坊したため中止。
　畑の野菜の収穫と買い物で本日は終了。

　今夜は今年最後のごちそうで、丸鶏の蒸し焼きを作りました。
　鶏とジャガイモとニンジン、タマネギに塩胡椒をしてダッジオーブンに詰め、ふたに大量の炭をのせて蒸すだけという単純な料理ですが、とても味が深くておいしい。
　なかでもこの時期のニンジンは、まるで砂糖で煮たように甘いのです。