コガネタケ

　3日続けて雨が降りましたので、山と畑には、絶好の刺激になったと思われます。

　写真は、コガネタケの炒め物。
　すばらしく程度のよいコガネタケでした。
　別のところにも書きましたが、コガネタケは、洋風の味つけが合うように思います。

　名残のピーマンとシーフードときのこを炒めてコンソメで味をつけただけですが、コガネタケの柄のしゃりしゃりした食感とうま味が出ていました。

　松下竜一『記憶の闇』読了。