カキドオシ酒

カキドオシ(秩父の渓にて)

　身近にあって美しいものは、たくさんありますが、カキドオシは、その最たるものだと思います。

　早春の畑といわず、渓流といわず、いたるところに生えてきて、繊細で美しい花を咲かせます。
　畑の雑草は、むしらなくてはなりませんが、カキドオシをむしると、上質のミントふうの香りが立ちます。
　フレッシュハーブティーでも飲めそうですが、これをハーブ酒にすると、どうなるか。

　半年ほどの熟成で、色は澄んだ琥珀色になりました。
　ミントの香りは、そのまま。

　味は、かなり強い薬草臭があり、あまりおいしいとは、言えない感じ。
　以前作った、レモンバーム酒も、味は今ひとつでした。

　まあでも、体にはいいような気がします。