発芽　2007/11/9	小麦凍る　2011/1/19
あまり伸びない　2004/3/31	土寄せする　2010/3/14
伸び始めた　2011/4/7	花が咲いた　2004/5/7
熟した小麦　2011/6/28	ユキチカラ(大きな写真)　2014/6/13
穂を乾かす　2004/7/3	製粉機

小麦のまき時は、当地では、11月初旬ころだ。 　1週間くらいで発芽して、小苗で冬を越す。 　暖かくなるといくらか伸びてくるので、少し追肥。 　3月下旬に除草して、軽く土寄せ。 　4月下旬に穂が出る。 　春から夏はスズメの食べ物は豊富なのか、鳥害には遭わなかった。 　収穫後、穂を叩くか、足踏み脱穀機を使って脱穀。 　さらに叩いて、殻(から)をはずす。 　大麦の場合、どうやったって殻はとれないが、小麦はどうにか麦粒になる。 　麦粒にしたときに、ゴミが混じっていると食べるときに大変なので、扇風機をかけてゴミを吹っ飛ばし、さらに水で洗って純粋な麦粒にしておく。 　そのまましまい込んだら、蛾が発生して食べられなくなるので、真夏に自動車の中に放置して熱薫蒸処理をしてから仕舞う。 　その麦粒だが、家庭用製粉機を使うと、粉にすることができる。 　電動とはいえ、手で振るいながら何度かこの機械にかけなければならないから、そう簡単ではない。 　ここでできる粉は、細かなフスマの混じった全粒粉で、パンやお好み焼きにすると風味がよいのだが、うどんはちょっとつながってくれない。