花も美しい

色も美しい

　庭のブラックベリーに実がついたので、酒にしてみた。

　ブラックベリーは寒さに弱いと思っていたが、冬の寒さの厳しい当地でも越冬できる品種らしい。
　春から夏にかけてのツルの伸びも、花つきもすこぶるいいから、条件のいいところに植栽すれば、毎年たくさん穫れるようになるだろう。

　どういうわけか、ラズベリーはいつも、ヒヨドリに食われてしまうのだが、こちらはあまり食害にあわない。

　果実の見た目と色は桑の実に似ているが、酒にすると桑の実よりずっと澄んだ紅紫色の酒に仕上がった。
　漬け込み時にはもちろん、砂糖など入れないが、ひどく甘い香りがする。

　味はたいへんフルーティ。
　キイチゴの酒の中では最上等の部類にはいる。
　酸味がやや足りないとはいえ、あと口も極上だ。