アケビ酒

 アケビのわたの酒はなかなか優秀な酒になってくれましたが、果肉の酒はどうか。

 果肉をみそ炒めにして食ったときに、苦くて閉口したことがあります。
 あの苦さは、果実酒には、よくマッチするはず。

 一年たったアケビ酒は、コーヒー色の濃厚な酒に仕上がりました。

 苦味はそのままですが、どこかで味わったことのある、漢方薬的な薬臭がつんと来ます。
 これは、不快です。
 この薬臭がなければ、飲めるかもしれませんが、どうもお勧めできない酒と、あいなりました。