サンシュユ酒

　サンシュユは、早春の花。
　まず咲く、といわれるマンサクと同じころ、芽吹きの始まる前に、黄色の花をたくさん咲かせる庭木。
　渡来植物である。

　同じころ、里山や渓流ででダンコウバイの花を見る。
　ダンコウバイは、遠目には、サンシュユととても似ている。
　この春、安蘇の大滝山で、満開のダンコウバイを見た。

　このサンシュユは庭木。
　鈴なりになった実を漬けたものだ。

　実は赤いが、その赤は酒に溶けず、ややうすい琥珀色の酒になった。

　酸味と苦味は十分だが、渋みはあまりない。
　その分、ややアンバランスな感じ。
　薬臭がきつい。

　まあまあうまいし、食前に少量飲めば、体にはよさそうな感じがする。