リンゴ酒といっても、買ってきたリンゴを漬けたのではない。
　材料は、庭に自生したリンゴの実だ。

　以前、生ゴミは庭に穴を掘って埋めていた。
　ゴミ穴からリンゴが数本とナシが一本生えた。
　伐らずに放置していたら、リンゴに花が咲き、えらくちっちゃな実がついた。

　最近のリンゴは、リンゴ・クリームという感じの味がするが、このリンゴはむかし懐かしい、ほんとのリンゴの味だった。

　このリンゴ酒は、材料を引き上げたのち、約半年寝かせたもの。
　リンゴのエキスがよく出ていて、さわやかな味。しかし、わずかなのだが、不快な苦味が感じられる。アルコールとの相性はさほどよくないのかも知れない。

　食前酒としては、文句がないだろう。
　でも、自生リンゴとはいえ、リンゴは生で食べるものと悟ったのだった。