秋の山に出かけると、登山口周辺で、ヌスビトハギやアメリカセンダングサなどの種子が服に付着して、閉口することがよくある。

　キンミズヒキの種子も同じ。

　キンミズヒキは、タデ科のミズヒキとはちがって、バラ科の草で、秋になると、なかなかかわいい黄色の小花を穂状に咲かせる。

　キンミズヒキは、踏まれても抜かれてもめげずにに勢力範囲を広げ、あっという間にはびこっていく。

　この草を酒に漬けてみた。

　青いままの草を漬けるわけにはいかないから、まずは乾燥させる。

　急速乾燥の術を紹介しよう。閉め切った自動車の中に一日ぶら下げる。それだけである。

　草はすぐに引き上げ、その後五ヶ月ほど熟成させてできた酒は、黄金色。
　まるで錬金術ですね。

　少し寝かせがたりないが、適度な苦味と、ほのかな甘みが溶けだしていた。
　イカリソウ酒よりずっとやさしい酒だ。
　仕上がりはなかなかのものだ。

　薬酒としての効用もあるらしいから、来年は、もう少し作ってみよう。