ウスムラサキホウキタケ

 これが、ウスムラサキホウキタケ。
 これが食べられることを教えて下さったSさんに感謝。

 ただし、かなりの確率でアタルこともある(下痢系)ので、100%安全だというわけではない。

 食味は、極上。
 私は、洋風煮物、オムレツ、巻きずし、澄まし汁、うどんの実などにした。
 どれもよく合ったが、澄まし汁は、なかでも秀逸だった。

ウスムラサキホウキタケ(要注意)

2008,9,14 秋田県小影山