タマゴタケは出るときにはたくさん出る。ブナ林や奥山針葉樹林にも出るが、やはり雑木林に多い。 　たくさんとれることが多いので、カサが開いたようなのはいただかないことが多い。 【材料】 　タマゴタケ、ひき肉、ミニトマト　ニンニク　ほかに何かあれば野菜　 【作り方】 　1,　タマゴタケを洗ってきれいにし、ほどよい大きさに切る。切る時は形を活かすため、縦に切る。幼菌ばかりとれたときには、あえて切らないほうが美味しい。 　2,　タマゴタケと具材を油で炒める。味付けはコンソメと胡椒。ニンニクを使うのは週末のみ。 　3,　ミニトマトは入れなくてもよいが、入れると見た目が美味しそうだし、じっさい美味しい。湯引きして皮はむいておく。 　4,　具材すべてをしっかり炒め、茹でたパスタを投入し、さらに炒めながら混ぜる。 　以上です。 　もみのりとか粉チーズを振ればもっと美味しいと思う。 　とても美味しいけれど、タマゴタケは煮物にしたほうが、より持ち味が出るかも。