スギエダタケは、晩秋というより、初冬のきのこだ。 　ムラサキシメジやムキタケなど、一般的な可食きのこが終了したころになってもまだ出てるから、ときには手を伸ばすこともある。 　柄は硬いから、切り捨てる。 　食感は、悪くない。 【材料】 　スギエダタケ 【作り方】 　1,　スギエダタケを洗い、柄を切り捨てる。 　2,　水と醤油と味醂で煮る。 　以上である。