誰でもできるきのこ料理(10)
ニンギョウタケモドキの天ぷら


 このきのこの同定には、100%の自信があるわけではありません。

 ニンギョウタケモドキ科のきのこであることには、まちがいないと思うのですが、ニンギョウタケモドキよりやや小型で、カサの表面が汚褐色すぎると感じます。

 まあでも、とてもよいにおいがするし、肉質はやわらかいし、食ってアタルきのこではないと思いました。

 一度ゆがいたのち、天ぷらにしてみると、なかなかいけました。