歯ごたえとほろ苦さを楽しむ一品。 【材料】 　クロカワ、キュウリ 【作り方】 　1,　クロカワはスライスして茹でこぼす。 　2,　塩でもんだキュウリにクロカワをのせて二杯酢(または三杯酢)をかける。 　以上です。キュウリのかわりに、めかぶやワカメでもよい。