畑で、大根が、次々に太ってきました。 　あまり長く畑におくと、「す」が入ってしまいますから、どんどん食べなくてはなりません。 　大根は、葉っぱもみずみずしくて、とてもおいしそうです。 　少し黄色くなりかけたようなのは、ニワトリに与えます。 　ニワトリは、体によい食べ物が本能的にわかるらしく、配合飼料には見向きもしないくせに、自然の野菜や穀物を与えると、争って食べます。 　やがて、メンドリ同士でケンカが始まってしまいます。 　やれやれ・・・。 　大根の葉は、一度茹でただけでは、固いこともあります。 　そのような場合は、一度下ゆでしてから、調理するといいみたいです。 　下ゆでした大根葉を油炒めにしても、とてもおいしいです。 【材料】 　クリタケ、大根の葉、みそ 【作り方】 　1,　大根の葉はよく洗い、一度下ゆでする。 　　　根もとの方が固ければ、葉先に近い方のみを使う。 　2,　クリタケをさっと洗って、石づきを取り除く。 　3,　煮干しでだしをとり、クリタケと大根葉を入れて、一煮立ちさせる。 　4,　火を止め、みそを溶き入れる。 　以上です。 　クリタケから出るうまみと、大根のしゃきしゃきした歯ごたえがおいしい一品だと思いました。