ハイイロシメジは、評価が一定していないので、あまりおすすめではありません。 　絶賛している人もいるが、中毒するという人もいます。 　でも、大量に発生しているようすはとても壮観で、すばらしい。 　異論もあると思いますが、今回は、佃煮にしてみました。 　一度湯がいて水を捨てたのち、もう一度だし汁に入れて醤油で味つけし、煮詰めました。 　味もよく、とてもおいしい佃煮に仕上がりました。 　もちろん、中毒しませんでした。