ハナイグチの麻婆茄子。 【材料】 　ハナイグチ、豚ひき肉、ナス　長ネギ　ニンニク　ショウガ　(畑でとれたものを使う) 【作り方】 　1,　ナスを切ってごま油で炒める。 　2,　ニンニク・ショウガ・ネギをそれぞれ切ってナスに加える。 　3,　ハナイグチを洗って石づきを切り落とし、ザクっと切る。 　4,　ハナイグチとひき肉を加えてさらに炒める。 　5,　塩・胡椒で味つけ。 　6,　豆板醤・さとう・塩・胡椒・オイスターソース・鶏がらスープ顆粒・料理酒などで味を整える。 　以上です。