画像は野峰さん提供

道ばたの倒木に出ていたタモギタケを使って、さっそく、うどんを作りました。 　だしをとってタモギタケを入れ、ゆでてざるに揚げたうどんをつけて、いただきました。 　ヒラタケなどと同様の、タモギタケの濃厚なうまみが、出ていました。

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