アカアザタケは、富士山の針葉樹林でときおり小群生している。 さほど美味しそうにも見えない。 やや苦味があるし、シアン生成菌でもあるので、多食はよろしくないと思う。
【材料】 アカアザタケ、ワカメ、三杯酢
【作り方】 1, アカアザタケを茹でこぼす。意外にアクが多いので、二度茹でこぼした。 2, ワカメとともに三杯酢であえる。