種まきフレーム　2009/9/11 新聞紙をかけて防乾　2001/9/24 苗が育つ　2011/10/15 よく出来た苗(大きな写真)　2017/10/18 苗の植えつけ　2001/11/15 春になると急成長　2008/3/22 収穫期　2009/5/27 赤タマネギ　2003/6/5 吊るし保存(大きな写真)　2022/6/6 　タマネギは、種まきのタイミングが、とてもむずかしい。 　早まきすると立派な苗になるが、春になってとう立ちする。こうなると、肝心の玉が太らないのである。 　遅まきすると苗の成長が遅れて、細い針のような苗になってしまう。 　当地では、おおむね9月20日前後が、ベストではなかろうか。 　種のまき床は、ふるった土とふるった腐葉土、鶏糞少々を混合して丁寧に作る。 　種まきフレームを作って種をまくこともある。 　播種後、新聞紙や籾殻で覆って、保湿に努めないと、せっかく出た芽が枯れてしまう。 　発芽したら、根がしっかり張るまで乾かないよう、灌水する。 　苗の植えつけは、11月中旬。 　冬越しさせるので、元肥は、鶏糞に熔リンを少し足して、入れておく。 　さらに防寒のため、マルチをかける。 　冬はとにかく、枯れなければよい。 　強い霜が降りなくなったら、急に成長し始めるので、2月に入ったら追肥する。 　いつも、鶏糞を水に溶かして与えているが、特に問題はないと思う。 　葉が倒伏したら、収穫適期になるので、順次、収穫する。 　晩生種の多くは保存期間が長く、年内一杯あるいはそれ以上保存できるものもある。 　早生種は逆に、収穫後すぐに食べないと腐敗してしまうのが多く、使い勝手が悪いので、種も苗もあまり売られていない。 　しかし、早生種のタマネギの甘さは驚異的で、たいていの人は仰天すると思う。 　もっとも晩生種とて、とりたてのタマネギはじつに甘くて、おいしいものである。 　赤タマネギも作り方は同じである。