ゴマ

芽が出た 2005/6/9
伸びてきた 2005/6/19
ゴマの花 2005/7/15
朔果がはじけた 2009/9/27

黒ゴマ 2008年度
金ゴマ(大きな写真) 2021/11/7

 6月上旬に畑へ直播き。
 梅雨に入ったので、さほど灌水に苦労することもなく発芽。
 成長はなかなか早いが、除草のたいへんな時期でもある。

 成長はすこぶる早く、10月中旬には収穫できる。
 朔果がはじけだしたら、根元から刈って干す。手遅れになると、お手上げになるから、熟したものからどんどん収穫する。

 細かなゴミを除去しないと食用に不適だ。
 そこで根気が試されるが、自家栽培のゴマの香気は売ってるものと比較にならない。

 ゴマの調整だが、まずは叩いて、ゴマをバケツに落とし、しばらく乾かす。
 その後トウミにかけて、軽いゴミを飛ばす。
 さらにちりとりかテミに入れ、細かく揺すって、浮いてきたゴミを、指で取り除く。
 ゴミをほぼ取り除くことができたら、水道水で洗い、すぐに日なたに出して乾かす。