篠永哲・林晃史『虫の味』

　日本人の昆虫食についての本かと思いましたが、昆虫の味や料理法についての実験談です。

　わたしとしては、日本人がかつて、どのような虫を、どのような場面で食べてきたのかに、関心がありました。
　『こんなものを食べてきた』には、信州伊那地方で、カイコのさなぎがごくふつうに食べられていたことが、書いてあります。
　わたしの回りでも、クサギの虫はうまいとか、桐の虫はうまいとか、言っている人がいます。

　この本は、いろんな虫を食べてみた結果、味や体調がどうであったかを記しています。
　この本に出ている虫の中では、イナゴとかハチの子とかサワガニなどは、まあ、食べられそうですが、ゴキブリとかカマキリとか、青虫・ユスリカなどになると、ゲテモノのたぐいと言わざるを得ません。