のらぼう菜の芽が出ないので、まき直し。
のらぼう菜を失敗すると春に食べ物が乏しくなるのである。
宮ネギの植え替え。驟雨になったので、途中まで。
植替えをしなくても大丈夫なのだが、今年はいささか手をかけてみる。
ラッキョウの本漬け。
ラッキョウはひげ根と茎を切って、塩水に漬け込むのが下漬け。
首と尻を切ってラッキョウ酢に漬け込むのが本漬けである。
おそろしくめんどくさい作業だが、これをやっておけば1-2年後にはラッキョウ漬けが食える。
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2018年9月
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