赤石よ悪沢よ
薪作り少々。
軽トラのタイヤ交換終了。
今朝は氷点下5.5度と、この時期としてはかなり冷えた。
大豆摘みに畑へ出かけたが、雲も出ていたので、かなり寒かった。
明日は移動性高気圧なので、また冷えるはずだと踏んで、この冬初めて、コンニャクを戸外に晒してみた。
首尾よくカチカチに凍ったら、今度は干して保存する。
落花生をしばらく干していたので、そろそろよかろうと思い、取り込み。
摘んできた大豆も、いくらか干してから、こなす。
生姜は、年間を通じて重宝するものだが、低温にあうとてきめんに傷む。
そこで今年は、乾燥保存することにして、干した。
低温に多少は耐えるヤーコンも、いずれはダメになる。
これは、乾燥して乾燥芋状態にすると風味も増すから、干す。
上野大根はずっと干してあるので、そろそろ取り込んで漬けたほうがいいかも。
写真は、大久保山から望んだ南アルプス。
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