しんすみさけ

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しんすみさけ

 当地では、梅雨明けと発表されるはるか以前に、事実上、梅雨は明けていた。
 今年は、梅雨がない年だった。
 それでも、ときおり降る雨のおかげで、雑草だけは大繁盛だ。

 今日も、大除草とインゲン種実摘み。
 インゲン摘みはそろそろ終わりになりそうだ。
 一方で、秋インゲンの芽が出始まった。

 写真は、茅野のしんすみさけ。
 麹の香りと米の甘みが強い。
 あまりに甘いから、アルコールを添加しないわけにはいかないのも、納得できる。
 しかし、これで純米だったほうがずっととんがった、いい酒なのになと思う。

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2017年7月

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