初雪

　例年より早い初雪が降った。
　寒いことは寒いが、冷えても氷点下1.8度程度なので、雪はほとんど溶けてしまった。
　ただ、悲しいことに、ピーマンたちが霜げてしまった。

　横瀬町のYさんからいただいた鹿肉の下処理。
　半分はゆで肉に、半分は燻そうと思った。
　Yさんは、燻す前に漬け込むソミュール液(ピックル液)に、フェンネルを使うと美味いと言っておられたので、隣町のスーパーまでフェンネルを探しに行ったが、どこにも売っていなかった。